5月份家常便飯

歷時逾兩週周的馬拉松式酷熱天氣，要有極強的戰鬥力在廚房作戰，煮完餐飯真係全身濕透，熱到冇晒胃口

5月1日(星期二) XO醬炒蒜芯、咖喱蘿蔔炆雞翼、清蒸盲鰽、豆腐芫茜皮蛋魚湯

5月3日(星期四) 麵醬煮豆角、洋蔥豬扒、煎封紅衫魚、番茄薯仔魚湯

5月6日(星期日) 什蔬炒西蘭花、蝦醬肉碎豆腐、煎釀鮮菇炆盲鰽、梅菜蒸肉餅、鮮淮山螺片猴頭菇湯

5月7日(星期一) 麵醬炒年藕、洋蔥炒豚肉片、春菜蒸黃花魚、番茄南瓜薯仔魚湯

5月8日(星期二) 清蒸黃花魚、鮮菇雲耳雞肉飯

5月9日(星期三) 干燒伊麵，今天跑勻街市及兩個超市才可買到伊麵

5月10日(星期四) 清炒西蘭花、沙茶牛肉粉絲、蜆肉粉絲蒸蛋、清蒸敏魚腩、節瓜豆腐魚骨湯

5月13日(星期日) 腐乳炒通菜、豉汁豆卜炆排骨、豉汁蒸黃花魚、木瓜魚湯

5月14日(星期一) 豆乾粟米芯炒西蘭花、煎雞扒、蒸鹹鮮馬頭魚、節瓜豆腐魚湯
今天特別日子整隻鹽焗雞脾獎勵自己

5月15日(星期二) 炒銀針粉

夏枯草羅漢果涼茶

5月16日(星期三) 麵醬煮玉豆、春菜蒸肉餅、蒸鹹鮮馬頭魚

芝士排包

5月18日(星期五) 芝士麻薯球

5月20日(星期日) XO醬炒翠玉瓜、咖喱薯仔雞、清蒸石班、蘋果海底椰粟米湯

5月21日(星期一) 假E話明天放假，買雲吞水餃嚟烚下烚下，叫我買少少嘢，平常放假前夕冇人返嚟晚餐，呢晚呢個嗰個返晒嚟，用盡冷宮存貨，30多度高溫下開大冷氣打邊爐，多謝假E啲超大粒雲吞水餃，真係妹仔大個主人婆佢出豉油我出雞

5月22日(星期二) 煎釀豆腐、煎釀三色椒、紫菜墨魚丸、洋蔥豬扒、豉汁蒸鰭魚
叫大佬買豆腐，包有剩呢又買墨魚丸，佢話買咗10粒煮埋佢喎

5月23日(星期三) 麵醬煮玉豆、蝦醬蒸豬頸肉、清蒸撻沙魚

5月24日(星期四) 三色椒炒雞肉、蜆肉蒸蛋、清蒸撻沙魚、冬瓜豬潤湯

5月29日(星期二) 蘿蔔豬皮魚旦、黑椒牛仔骨、清蒸紅鮪、番茄薯仔魚湯
我不吃牛今餐60多元4件牛仔骨，小姐大佬至愛

5月30日(星期三) 炒銀針粉，熱到冇晒胃口

5月31日(星期四) 西芹炒雞肉、麵醬煮玉豆、蜆肉蒸蛋、豉汁蒸鯧魚、番茄薯仔魚湯
小姐唔食西芹，要另煮個玉豆比佢

車打芝士排包

成年都冇玩個麵包，自己做包自由發揮，鍾意加什麼都可以，清理下啲食材，創作自己的味道，自家工具有限，用麵包機dough功能攪拌麵糰，麵糰打好後低溫發酵，玩吓排包，乳酪代替水，薄薄一片排包，每片都包著片裝芝士，入口雙重口味，包軟芝士香

材料：高筋麵粉125克、乳酪80克、奶粉10克、吉士粉3克、糖10克、酵母2克、鹽2克、牛油13克

將高筋麵粉、乳酪、奶粉及吉士粉放入麵包機內，按dough功能鍵，攪打6分鐘成凹凸不平的濕麵糰

加入糖繼續攪打4分鐘，程式剛好攪打10分鐘後待機模式

約10分鐘後重新啟動，接著加入酵母攪打4分鐘

然後落鹽攪打6分鐘

最後分3次加入牛油攪打4分鐘

打至麵糰光滑

取出麵糰，放入保鮮盒內(要預留空位比麵糰發大)，放雪櫃普通格低溫發酵16小時(不要超過72小時)

把麵糰取出室溫回溫60分鐘，視孚天氣(夏天半小時都已經回溫，冬天時間較長)

排氣，平均分4份，滾圓

 鬆弛休息15分鐘，將片裝芝士一開四

造型，把麵糰擀成長條型，包上2條芝士，貼實芝士才包實封口，搓成長條型，頭尾搓尖放入焗盤

造型後第二次發酵50-80分鐘至兩倍大，掃上蛋液

第二次發酵後，放入已預熱180℃的焗爐，焗20分鐘