新春團拜@老家

今年新春團拜在老家，大小共23人迫在細少老家內，當然是我煮場啦

自家身體跨年唔多妥，訂咗個元朗屏山盤菜，勞煩小馬爸取貨及外帶元朗學利魚旦，他還好有心思整咗個撈起呀，大家圍爐歡聚，各人感覺溫馨得多

新春團拜晚餐：蒸花蟹、海蝦(家裡地方細少，玩唔到層層塔)、元朗屏山盤菜(自加鮑魚、生菜及元朗學利魚旦)、撈起、家鄉賀年齋、眉豆髮菜糖水、焗脆皮椰汁年糕

焗脆皮椰汁年糕，只有材料相片，製成品出爐已被清倉，盤內還有少許，他們還要分裝細少口回家，待我有時間再製作送給他們吧

新春行大運@東涌

小馬爸係東涌散頭村原居民，還有間祖屋在村裡，每年正月初一，村公所例必燒炮仗及集齊各戶舉辦新春聯歡會，今年還邀請我一起參與。相約埋靚太一家在東涌匯合，從東涌逸東村步行前往東涌散頭村大約45分鐘，一起新春行大運，氣氛熱鬧，感覺特別開心

當天早上氣溫12度，天朗氣清

中午在村內氣溫回升至20度，他們說天氣比往年好得多

今年特別熱鬧，破天荒延開至58席，往年只有30多席，睇吓生果盤嗰陣細

呢個係負責煮食嘅露天廚房

每圍枱各人有自家製XO醬，紅酒1枝，啤酒、汽水任飲

 各單位代表及村長致辭後，便燒炮仗

高掛在旗桿上的炮仗

散頭村馳名大隻佬炒米粉

新春齋宴大餐：芋頭扣肉(芋頭扣肉是村內馳名菜色，往年都是素食扣肉，今天特別啲，出埋真扣肉)、羅漢上素、發財好市、金銀滿屋(炸豆腐)、姬松茸元肉杞子湯、鮑羅萬有、散頭村馳名大隻佬炒米粉、紅豆沙湯丸、鮮果盤

1月份家常便飯

自澳門回來後身體唔多妥，體檢完仍有一問號待處理，隱陣些下星期多取個化驗保平安

1月份嘅家常便飯，今天才有時間post

1月3日(星期日) XO醬炒西蘭花、栗子炆雞、清蒸紅鮪、番茄薯仔唆囉魚湯

1月4日(星期一) 麵醬炒年藕、粟米魚柳

1月5日(星期二) 雞泡膠紅豆沙

1月6日(星期三) 蒜片白菜、蜜豆炒柳梅、榨菜木耳蒸鮫魚、生菜魚肉湯

1月10日(星期日) 沙茶醬炒芥蘭、雲耳紅棗蒸雞、三文魚頭湯

1月11日(星期一) 雞脾菇炒翠玉瓜、金菇肥牛卷

1月12日(星期二) 豉汁蜆肉炒三色椒、蝦醬肉碎豆腐、粟米魚肚羹

缽仔糕

1月13日(星期三) 炒上海年糕

1月17日(星期六) 炒糯米飯

1月18日(星期一) 清炒西芹、翠玉瓜、蠔仔飯

1月19日(星期二) XO醬炒西蘭花、栗子冬菇炆排骨、蠔仔煎蛋、榨菜木耳蒸鮫魚

1月20日(星期三)： 茶醬炒芥蘭、土魷蒸肉餅

1月21日(星期四) 榨菜木耳粉絲炒節瓜、蒸雙色蛋、洋蔥豬扒

1月22日(星期五) 炸魚片炒麵、柴魚花生排骨粥

1月24日(星期日) 清炒菜芯、芋頭炆鴨

1月25日(星期一) 南乳齋、沙茶醬煎雞翼、蘋果海底椰粟米紅蘿蔔湯

1月26日(星期二) 清補涼煲豬腱

1月28日(星期四) 椰汁年糕

1月29日(星期五) 炸魚片炒麵、煎蘿蔔糕、豬骨粥

1月31日(星期日) 炒菜芯、蘿蔔炆豬軟骨、鹹菜胡椒豬肚湯

椰汁年糕

賀年糕、糕、糕

做些家母傳承嘅年糕，我沒有家母咁好氣力用對手攪勻啲粉漿，唯有出動攪拌器

材料：糯米粉450克、粘米粉100克、椰漿200克ml、大糖380克、芥花籽油30克、水500ml

1. 煲內加入大糖及油，煮熱至糖溶後，待微涼，然後加入椰漿攪勻，備用
2. 將糯米粉及粘米粉混合過篩，逐少加入椰汁糖水，用攪拌器低速攪勻
3. 將攪好的粉漿過篩
4. 糕盆掃油，倒入粉漿，中大火蒸2小時

做咗30個迷你版比小可愛，佢勁like呀