椰汁年糕

賀年糕、糕、糕

做些家母傳承嘅年糕，我沒有家母咁好氣力用對手攪勻啲粉漿，唯有出動攪拌器

材料：糯米粉450克、粘米粉100克、椰漿200克ml、大糖380克、芥花籽油30克、水500ml

1. 煲內加入大糖及油，煮熱至糖溶後，待微涼，然後加入椰漿攪勻，備用
2. 將糯米粉及粘米粉混合過篩，逐少加入椰汁糖水，用攪拌器低速攪勻
3. 將攪好的粉漿過篩
4. 糕盆掃油，倒入粉漿，中大火蒸2小時

做咗30個迷你版比小可愛，佢勁like呀