南乳粗齋

今晚這個南乳粗齋啱哂小姐胃口，佢都係比較喜歡濃味的食物

10月16日(星期四)晚餐：南乳粗齋、魚露浸雞翼

材料：紹菜、豆卜、粉絲、冬菇、雲耳、雞脾菇、薑片、南乳1磚、腐乳、片糖碎、紹興酒
我慣常將所有南乳粗齋用料先汆水(目的是讓餸菜更易吸收南乳醬汁)，瀝乾
然後用小火爆炒薑片及南乳醬(南乳1磚、腐乳1磚、片糖碎及紹酒各1湯匙拌勻)，加入冬菇、及雲耳炒一會，繼而加入豆卜、紹菜及雞肶菇，最後加入粉絲及水半碗，蓋上蓋煮5分鐘，埋薄生粉茨(埋薄生粉茨後使南乳汁充分掛滿餸菜上及不會瀉水)

蠔仔蒸蛋

參考大少奶蠔仔砵食譜，做咗個蠔仔蒸蛋，原食譜蒸好後放入焗爐焗20分鐘，我只是蒸

10月15日(星期三)晚餐：麵醬煮茄子、蠔仔蒸蛋

蠔仔蒸蛋材料：蠔仔半斤、雞蛋2隻、油條半條(切片)
蠔仔洗淨，快速汆水，瀝乾，用胡椒粉、味淋、魚露、麻油拌勻
雞蛋打勻，拌入已調味好的蠔仔、油條，灑上蔥花，用保鮮紙蓋好，蒸10分鐘，熄火，焗10分鐘

重拾記敘

上星期因受家事影響心情並不太好，簡單隨便煮咗幾餐，亦無心情寫吓網誌…

今晚小姐佢胃口特別好，所有餸菜都吃光了

無論心情好壞與否，這刻…她推動我重拾網誌記敘

10月6日(星期一)晚餐：麵醬煮豆角、蝦醬肉碎豆腐、美極煎豬扒

上星期如常每晚自煮家庭晚餐
10月6日(星期一)晚餐：麵醬豆腐煮茄子、梅菜肉餅飯

10月7日(星期二)晚餐：炒菜芯薯仔、炆排骨

10月8日(星期三)晚餐：肉碎魚肉煎爙三色椒、蟹柳蒸蛋

10月9日(星期四)晚餐：炒粒粒(翠玉瓜、粟米、菜脯、豆乾)、滷雞翼尖(外賣)

10月12日(星期日)晚餐：家鄉炒麵、鮮淮山合掌瓜粟米紅蘿蔔湯(茨實、薏米、蜜棗)
上星期買咗料煲湯，小姐有節目，一人前
今星期小姐又有節目，是日冇預算煮飯，只想清理煲湯食材，為咗應付大佬返嚟食，炒咗兩個麵餅比佢，我食咗半碗，餘下大佬吃光了

10月13日(星期一)晚餐：蒜茸炒豆、苗豆腐粟米煎肉餅