香脆三色年糕卷

過年收到啲年糕用平底鑊加雞蛋煎是傳統做法，現時市面買的年糕務求銷量，翻煎/蒸時比較容易黏著，不及傳統自家製的年糕比較結實
將年糕切條，加入芋頭及番薯用春卷皮包好，懶人做法…避免開油鑊，用焗爐(可用光波爐/空氣炸鍋)焗20分鐘，香脆好味，食到唔停得口，又可親子活動，用來招呼拜年的親友好睇又好食

材料：番薯、芋頭、年糕、春卷皮

將番薯、芋頭切條後蒸20分鐘，春卷皮開4份(可用酥皮，酥皮面要掃蛋漿)，分別放上芋頭、年糕及番薯

包好後，放入已預熱200℃的焗爐

焗約20分鐘(可炸，但我怕開油鑊)

我之前只用番薯切片夾著年糕比較大件，還是將材料切條包成一小口比較方便，當然加入芋頭是超級美味