生煎蘿蔔餅~其貌不揚

現在蘿蔔正合時宜，佷懷念兒時街頭小吃 "油糍 " ，即將已調味嘅蘿蔔絲粉漿，放入一個類似湯勺嘅容器內先大火炸至定型後，脫離容器繼續以中慢火炸至熟透，我也不懂是那地方小吃，只是知道每逢農曆初一至三，我家居屋苑有大堆流動小販找外快，其中有1檔有售，例必大排長龍，跟那檔主閒聊，她是印尼華僑說道是她家鄉地方小吃，但有的說是潮州小吃，不管是出自何方，好吃美味才是重要

我在家裏煮飯，並不喜歡油炸食品，一則為健康著想，其二是害怕處理剩下的餘油及事後清洗工作，通常都是每當臨近過年大掃除過後，家母例必叮囑要開油鑊取其生生猛猛，做些比較簡單應節食品，如炸些粉絲、腰果備菜吧

又想吃又怕開油鑊，今晚做咗個近期都谷友們比較熱傳的食譜 "生煎蘿蔔餅"，我做煎的食物比較不小心，雖則這個其貌不揚嘅生煎蘿蔔餅，但是真的是那 "油糍 "嘅味道呀

下次我要試 Jacky Yue嘅做法(用熱油鑊煎做蘿蔔糕的材料)

12月17日(星期三)晚餐：生煎蘿蔔餅、本菇蒸雞肉

材料：蘿蔔400克、蝦米50克、中筋麵粉80克、五香粉半茶匙、胡椒粉
蝦米洗淨，浸軟剪碎(保留蝦米水)
蘿蔔刨絲，灑鹽1茶匙拌勻，靜置10分鐘，等蘿蔔出水軟身後沖水，再搾乾水分，加入蝦米碎
將中筋麵粉、五香粉及胡椒粉混合，加100克水攬攪至沒有粉粒(唔好太稀)，然後加入蘿蔔絲內拌勻，便可以半煎炸方式煮熟