四神螺頭湯

海產店急凍螺頭特價90元兩磅約有30多隻，這幾天天氣持續寒冷，做個四神螺頭湯，今天用10個急凍螺頭個湯好鮮甜，煲完湯啲螺都好味，這款螺頭雖然細細隻好乾淨好抵食

材料：急凍螺頭、鮮淮山、蓮子、百合、芡實、豬腱、雞腳、果皮

做法：螺頭解凍、汆水後除去硬片，清洗乾淨備用；豬腱、雞腳汆水，洗淨備用；果皮浸軟刮囊，備用；其餘材料洗淨；所有材料隨滾水下鍋，大火煲半小時，轉小火煲2小時