2015年4月28日星期二

大佬愛泥鯭

4月2日(星期四) 豬扒炒麵、泥鯭粥配炸両、油條
上個星期大佬去咗小尊尊度食薑醋,拎咗40多條泥鯭比B媽油鹽水煮及煲粥,B媽將泥鯭先滾咗個湯底後隔渣,然後用智能煲嚟煲粥,大佬話B媽浪費了食材
今晚由我主廚,啲度15條泥鯭,先煎香後灒酒,用油鹽水滾吓佢,放番落果皮粥底度煲至大滾,配油條、大頭菜粒及蔥花,又要爭食呀,小姐怕骨,下回要將泥鯭要拆肉,做個拆肉泥鯭粥比較吓
4月7日(星期二) 蒜蓉西蘭花、美極煎豬扒、蒸泥鯭乾、生菜魚肉湯
大佬品嚐個好味牌泥鯭粥後,今晚拎咗啲生曬泥鯭乾返嚟,我不懂得欣賞,蒸比佢食吓
蒸泥鯭、烏頭、土鲮魚,蒸的時間忌用薑,否則魚肉就會變"嚡"
4月15日(星期三) 沙茶醬炒芥蘭、豉汁鳳瓜蒸排骨、蒸鹹泥鯭
4月24日(星期五) 叉燒炒麵、泥鯭粥、油鹽水煮泥鯭、果皮蒸泥鯭
大佬5點鐘whatsapp我,話有好多泥鯭喎,咁我話泥鯭三味啦,叫佢買油條,呢餐歡喜又滿足
果皮蒸泥鯭:
先將果皮浸軟,刮去白色層切絲,用1湯匙油拌勻
泥鯭宰好,剪去魚鰭,翻開魚肚撕掉黑色薄膜洗淨,魚身及魚肚抹上胡椒粉各生粉搽勻,放在蒸碟中,上放果皮絲,大火蒸5分鐘,取出
將蒸魚豉油材料(生抽1湯匙、魚露1茶匙、糖1茶匙、胡椒粉、水/清雞湯2湯匙)混和加熱煮滾,然後直接淋在已蒸好的魚上。燒滾1湯匙油淋上即成

2015年4月18日星期六

日本南九州之旅–Day 4

4月11日(星期六),行程第四日,氣溫21度,天晴
青島鬼之洗板海岸奇岩~AEON購物城~香港

行程最後一天仍是6:00起床,出外旅行,我並不喜歡一早起來急急趕趕地吃早餐,總會早點起床慢嘆早餐後隨隊出發,享受旅遊生活

今早選擇仍是西式配小碗鮮荀雜菇炊飯,這裡牛角酥及熱香餅美味,這幾天早上餐後喝小杯果醋,腸胃多好
08:24餐後返回房間收拾好行李,拉開布簾,再三欣賞宮崎喜來登溫泉酒店窗外迷人景色,海景房間設有一個大型玻璃窗,可眺望太平洋
圖左-酒店專用有蓋車道,圖中-酒店附設哥爾夫球場,圖右-大型天幕沙灘
然後繼續行程最後觀光點-青島鬼之洗板海岸奇岩,之後返回宮崎市中心AEON購物城自由活動後,乘坐15:50航班回程返香港

09:10第一站:青島鬼之洗板海岸奇岩
由宮崎喜來登溫泉酒店往青島鬼之洗板海岸奇岩,車程40分鐘
青島鬼之洗板海岸奇岩海天一色美景
觀光圖案內簡易說明宮崎市觀光景點及行車時間
公園入口前特色花卉標記
遊客可自費乘坐電動三輪車沿海岸繞圈一週
猜猜這是何物…?
日本遊客商店隨處可見多款不同味道軟雪糕售賣,供應商配備不同味道的獨立包裝材料,每杯雪糕只配同等份量的材料,店員只需按指示操作便可,方便快捷,這裡還有波浪薯片,但人氣不及香港長洲
在由下車處步往海岸,四周多是平房式建築物,此座樓高四層新穎設計樓宇,別樹一格
公園門口對出巴士站
由青島鬼之洗板海岸觀光點返回宮崎市區沿途美景
天朗氣清,風光明媚
宮崎市中心特色…專題店多集中同區
圖中右邊相隔約200米,便是昨晚燒肉放題專門店,後面是100¥專門店,日本商店街、購物城及百貨公司都有大小不同的100¥專門店
壽司專門店
 吉野家對面便是AEON購物城,車程需約3分鐘
10:53第二站:AEON購物城
由青島鬼之洗板海岸奇岩往宮崎市中心AEON購物城,車程半小時

AEON購物城非常大,樓高2層分東西翼,步進店內還有店員穿著傳統服飾,裝扮標奇立異吹鑼打鼓地在場內繞圈宣傳貨品感覺特別

在購物城內自由活動至13:20集合回程往宮崎機場,行程完畢
由宮崎市中心往宮崎機場沿途靚景
現在日本公共汽車多裝置定位追蹤監察系統,自動顯示巴士到站時間
宮崎貨櫃碼頭起卸區,由宮崎市中心前往只需半小時
宮崎本木高沙和果子店
Benz 車專門店
Family Mart,共立電機,DAIKIN
宮崎機場外觀
14:20到達宮崎機場,步下車取回行李,各團友將在購物城內購買的貨物重新裝配在行李箱內準備過關出境

團友還未販完手上的日本貨幣,把握機會在細小的機場內日本富士蘋果¥250/個又買,免稅店朱古力、化妝品買…買…買,務求散盡銀兩返回香港,又一股特殊消費者

從日本宮崎機場出境,要經過兩重安檢,首先乘客要逐一將自己的行李放在X光機前,及要向工作人表明附運行李內沒有違禁品、危險品、利器/攻擊性物品及液體,行李才可通過X光機檢查,檢查完畢取回行李後自行到服務櫃台辦理,然後上1樓將個人手提物品安檢,之後再上1層再次安檢,何解…剛才1樓是國內航線登機地方,此處仍有兩間商店,他們恐防國外登機乘客在此購買或攜帶液體上機,國外登機乘客需要再次通過檢查,才可辦理出境手續,安檢工序多,辦理出境手續櫃台只開1個,還好尚算快捷
16:40回程航機我份無牛肉餐是魚扒配薯仔,味道不錯
but竟忘記小可愛那份兒童餐,她上機便睡著了,在購物城內廢寢忘餐瘋狂購物後的靚太也沒有吃午飯,她還要待小可愛6:00睡醒後叫空姐翻熱她們那份餐點(豬肉配飯),還好小可愛都接受,我們回到機場嘆個雲吞麵歸家
返回香港上空閃電及下雨,落機轉接駁巴士還下著雨,工作人員穿著雨衣指示我們,在機場空曠範圍內不可打傘…咁有趣

從16:00(日本時間)宮崎機場起飛至19:20(香港時間)到達香港機場,飛機上日夜交替之景色
上圖-18:04航機窗外日照景色,下圖-18:16航機窗外日照景色,右圖-19:12航機窗外夜照下雨景色
總結四天旅程愉快,靚太相約待小可愛7月暑假,再次出遊,happy

日本南九州之旅–Day 3

4月10日(星期五),行程第三天,氣溫11度,天陰有雨
高千穗峽瀑布~午餐-黑豚陶板燒~國見丘展望台~高千穗隧道燒耐清酒倉庫~宮崎平和台公園~宮崎一番街~晚餐-鐵板燒(燒肉放題)

今天仍是6:00起床,早點梳洗到餐廳吃早餐,到步剛坐下,侍應小姐走過來翻開桌上杯子,輕聲問道:coffee?欣然接受,隨後示意自助選取食物,今早選擇西式,釀鴨卷好味,同樣喝小杯果醋
but此處的上等人了不起,今早在餐廳受了本地人白眼,當看見外地人拿著盤子取食物,他們板著臉眼尾一眺,目中無人自顧自取便算,自成一格,跟霧島岩崎飯店的本地人不相同,他們會微笑禮讓,何解…

宮崎喜來登溫泉酒店較西式化,昨晚步進酒店已有菲藉歌手現場演唱悅耳歌曲,表演至晚上10:00感覺多好

宮崎喜來登溫泉酒店房間各有特式,這間是商務式:進門左邊獨立洗手間,附設洗臉盆、衣帽櫃分隔在獨立沐浴間,浴缸及企缸,跟化妝洗臉區的外面、再用門分隔入內是左邊雙人床、小偏廳、窗前辨公桌、右邊電視、雪櫃一應俱全
靚太間是標準式:入門右邊獨立沐浴間,浴缸及企缸,跟化妝洗臉區,內設獨立洗手間、衣帽櫃分隔在獨立沐浴間外邊、左邊雙人床、右邊電視、雪櫃、窗前兩張椅跟小圓桌,感覺我房間多點位置走動,小可愛這兩晚都過來跑跑跳跳至深夜,才安然入睡,還很合作配合早起活動

今天行程安排先遊覽-高千穗峽瀑布、國見丘展望台、高千穗隧道燒耐清酒倉庫、宮崎平和台,最後宮崎一番街自由購物

09:30第一站:高千穗峽瀑布
由宮崎喜來登溫泉酒店往高千穗峽瀑布,車程1小時30分
過去阿蘇山噴發的火山碎屑流沿著五瀨川流動,急速冷卻後形成柱狀節理,造就了高千穗峽溪谷壯麗的懸崖景色。高千穗峽於1934年(昭和9年)11月10日被指定為國家名勝、天然紀念物
由宮崎喜來登溫泉酒店往高千穗峽沿途美景,好像油畫般美,全程影到唔停得手beautiful
是日天陰下雨,下著微雨打著傘,隨隨步行觀賞高千穗峽谷世外桃源風景,需是下雨,風景還是優美,倒也是值得欣賞
整段行程都下著微雨,一手打傘,一手拿手機拍照,也是精彩
11:20在高千穗峽谷旁,洗手間對出之日本郵便(郵筒)
11:30午餐-黑豚陶板燒
遊覽完高千穗峽谷,午餐安排在高千穗峽谷附近用膳-黑豚陶板燒,領隊已預約時間,每份午餐已安放在坐位上,步坐下侍應手拿竹筒並說道:sa ken… sa ken翻開桌上竹筒杯,熱烘烘嘅清酒倒進杯內,配合室外霧雨潮濕的氣溫,清酒好美味,過後,侍應又說:wu tou…wu tou熱烘烘的烏冬隨手奉上,峽谷原始森林的智慧,用竹葉製成器皿蒸蔬菜番薯、蘿蔔,那條魚他們說是剛打撈上來新鲜即燒的,陶瓷鍋內是黑豚肉,木漆碗盛載白飯

店內多中年侍應招待多家團體遊客,如潮水式流水帳般,安頓好我們後,又趕快預備接下來的團體用餐,在這裡遇見很多香港團友
因峽谷山路崎嶇,飯後要坐旅遊接駁專車(20坐位小巴)到山下車場繼續行程

12:40第二站:國見丘展望台
由高千穗峽瀑往國見丘展望台,車程半小時
國見丘海拔513米,東有沿五瀨川一望無際的高千穩盆地,西有阿蘇外輪山與五嶽,北有以海拔1757米的祖母山為首的綿延山峰2南有靈峰、二上山等眾多椎葉之山,實為一眼飽覽八方名勝的絕佳景點
12:47遊客必到此一遊-天孫降臨在此福地守護著宮崎市,登上展望台便可以看見左邊名勝是阿蘇山,靚太上回已遊覽過,還說風景優美,值得推介
13:15第三站:高千穗隧道燒耐清酒倉庫
由國見丘展望台往高千穗隧道燒耐清酒倉庫,車程20分鐘
13:20步進酒庫門口,已有陣陣酒香
還有倉庫對出也擺放懷舊火車供遊人觀賞拍照

16:10第四站:宮崎平和台公園
宮崎市下北方町
由高千穗隧道燒耐清酒倉庫往宮崎平和台,車程1小時30分
平和台公園在海拔60米高的山丘上有美麗的各季花卉和綠色草地。和平塔高達37米,是紀念神武天皇誕辰2600年,昭和14年(1939)開始動工,于昭和15年11月15日竣工,基地面積為1023平方米。設計者是日名子實三,工費為67萬日元。昭和40年8月,和東京日比谷公園為姊妹公園,並贈與予鴿子
不知是否午飯喝了清酒,各團友在車上睡著了。剛巧當地學生放學時間,我們的車輛要左穿右插經過一整列的民居車道才可到達平和台公園
隨便逛逛,快閃黨16:29到影相位拍照到此一遊
17:00第五站:宮崎一番街
由宮崎平和台往一番街購物區,車程20分鐘
宮崎一番街較多日式百貨商店及名店,也可在該區藥房找點遊客熱賣貨品,各團友在此掃咗好多貨。日本百貨本土新鮮食品比較嚴格控制品質,多種貨品已在黃昏時段沽清了
18:40繁盛的商業街旁,美觀得很
宮崎特有招聘人才廣告收集箱,idea唔錯
18:30晚飯-鐵板燒
宮崎市中心燒肉店放題,食物種類多元化壽司、意粉、日式炊飯(茶漬飯、備菜、漬物)、煮物、炸物,甜品、蛋糕、cup cake、紅豆湯丸、雪糕,及有較多自助玩意吸引小朋友:棉花糖、pancake,烏冬,飲料多選擇,除咖啡汽水外,還有泡沫抹茶,呢度嗰日式芝士cake好美味,咁多嘢食都冇時間拍照,還有呢度啲小朋友取食物時都懂禮讓,very good

晚飯後返回酒店,同樣小休片刻後到酒店松泉宮溫泉享受吓

明早07:00 morning call,08:30集合,行程最後一天,早上先到青島鬼之洗板海岸奇岩>AEON購物城~下午航班返回香港

2015年4月17日星期五

日本南九州之旅–Day 2

4月9日(星期四),行程第二天,氣溫11度,密雲有雨
霧島古杉神宮~櫻島火山~錦江灣懷舊汽車渡輪~午餐於市區壽司體驗~鹿兒島天文館商店街自由購物~宮崎喜來登溫泉酒店

今天行程安排先從九州南面遊覽至鹿兒島天文館商店街自由購物後,返回由香港集團管理的宮崎喜來登溫泉酒店,入住兩晚sea view海景房

早上6:00己起床,梳洗整理吓,早點到酒店西餐廳享用自助式早餐,霧島岩崎大酒店多本地人入住,提供日式及西式早餐,日式選擇比較多,我先細味慢嚐點日式稀飯、燒魚、清烚蔬菜(番薯(好味)、蘿蔔、南瓜、椰菜)、煮物、醃漬,喝小杯果醋,小休片刻,補充點水果,喝杯咖啡…滿足
昨晚從宮崎機場返回霧島岩崎大酒店已是傍晚,沿途霧氣霾漫,尤如走進人間仙境
今早07:02特意走出露台拍下酒店外景色,大自然溫泉區霧氣從多個洞口散出,風景多美
08:45第一站:霧島古杉神宮
由霧島岩崎大酒店往霧島古杉神宮,車程半小時
霧島之所以名「島」,是因為這裡山脈常被雲霧環繞,隱約可見的山峰有如在海上浮起的小島般。霧島也是神靈有著深厚淵源之地,自古以來傳說為-天孫降臨之地,傳說日本人是由這裡開始的。霧島神宮是尊奉天神最高級別的神社。據說是6世紀時為了祭祀建立日本皇朝的天神瓊瓊杵尊而建。而現在的神殿是18世紀時重建的。被指定為國家級的重要文化財產,不僅是日本國內外遊客,會慕名而來只為一睹神社的風采
早上9點多,霧島古杉神宮不時都有本地團前往參觀
日本有很多神社,各神社代表不同意義,入鄉隨俗,行個圈打個轉,閒遊大半小時,到此一遊
安靜肅穆,氣氛莊嚴的霧島神宮,坐落在郁葱葱的森林中,穿過參拜道右手邊有一棵古杉樹,被稱為-御神木,這棵高約37公尺的杉樹,有八百年的樹齡,黙黙地守候著神宮的日日夜夜
霧島沿途都有很多杉樹
霧島古杉神宮內還有平成二十七年乙未年厄年年齡表
日本古式建築設計,屋頂多斜傾,屋前裝置特色串掛擺設,當下雨時,雨水除每個盛器順流而下到地上,避免沾濕其他地方,美觀實用
霧島神宮有名的"靈地",在這裡祈福可以保佑家庭平安、事事順利。若善信求神問卜請示神靈後得到下籤,當地人會將之綑綁在廟外指定繩杆處,祈求神靈化解,別具意義
08:56遊客售賣區特色記念品
09:15霧島神宮展望台風景
09:40第二站:櫻島火山
由霧島古杉神宮往櫻島火山,車程1小時
鹿兒島的象徵-櫻島是浮現於距南九州基地城市鹿兒島市僅4公里的海上火山島。海拔1117公尺,方圓50公里,是世界上屈指可數的活火山。櫻島是出現於姶良玻火山口南部邊緣上的火山口,由北嶽和南嶽2座疊層火山組成,曾反覆多次大噴發,本來是個孤島,其中1914年大爆發時,掩埋了寬400公尺的海峽,與對岸大隅半島的陸地連接了起來,流失的溶巖約100億噸,是世界上絕無僅有的數量。驚人的噴火歷史的溶巖原到處可見
這座是活火山,可從車場步行至有村溶巖展望所,可近距離感受觀看活火山的情景
沿途遊覽郊外景色優美,步行小段拍下優美風景
有村出產著名的櫻島蘿蔔,是用火山灰土壤培育出來的鹿兒島蔬菜中的代表作。大的重約20-30公斤,丸圍達120公分以上,有成個西瓜咁大,是經過吉尼斯記錄認定的世界最大蘿蔔。肉質柔軟甘甜,生食、煮食均可,味道鮮美。當地人將他做成醃菜,好好味
霧島神宮往櫻島火山,沿途靚景
霧島神宮往櫻島火山,特色街景
10:35第三站:錦江灣懷舊汽車渡輪
由櫻島火山往錦江灣懷舊汽車渡輪碼頭,車程半小時
錦江灣汽車渡輪碼頭,就像香港汽車渡輪碼頭,還未淘汰
10:46在汽車渡輪上遊覽吓,過對岸往鹿兒島市區午餐
在渡輪上有輛流動小販車,售賣各式各樣貨品,香港還未實施這概念
還有輛家用浴池流動專車,當地仍有些特式戶,屋子細細精簡佈置,容納不下浴室設置,以宮崎多村鎮,很多老人聚居偏遠鄉村沒有供水設備,浴池流動專車正好解決當地需要
11:20第四站:午餐-壽司體驗
由錦江灣懷舊汽車渡輪碼頭往市區午餐,車程半小時
從汽車渡輪過江後,繼續行程前往午餐-壽司體驗,這個亦是靚太選擇此團之因素
導師即場解體新鮮鯛魚製作壽司
個多小時的壽司體驗,大小朋友在歡樂氣氛中分享自己製作的成品
完成壽司製作後,壽司店提供天婦羅及烏冬作午餐,還頒發證書及記念品-壽司鎖匙扣,happy
13:00飯後,壽司店員工高舉歡迎標語在車場歡送我們上車,車子在左邊開車離開後,他們一群人立即跑往右邊,當時正下著雨,右邊出口是露天的,各人在沒有打傘的情況下再次熱烈地歡送我們,倒是感動這家壽司店的熱情款待
13:28第五站:鹿兒島天文館商店街
由壽司店往鹿兒島天文館商店街,車程半小時
所謂天文館,其實是以天文館電車停車站為中心一帶區域的通稱。是南九州中人氣最旺的繁華街之一。為防止夏季列曬及櫻島火山灰,天文館一片利用拱廊連接起來。拱廊裡有鄉土料理的餐廳、咖啡館、精品店等商業設施
在車上各團友已討論定必購買項目如:潤唇育、感冒藥、濕疹膏、隱形膠布、頭髮謢理等…下車還拉著領隊到各大小藥房掃貨,當然,很多大熱貨品早已被強國人清空了

現在,日本隨處可見強國人散錢大量掃貨,尤其是東京及大板,商店街店子細細,他們咕嚕咕嚕、嘰嘰喳喳七嘴八舌地指著手機內商品照片跟店員拿貨,躋得水洩不通,不管甚麼商品,小吃、零食、糖果、朱古力,都是大手購買,總是堆滿整個購物籃,甚至連本土海產也不放過,甚麼松板西冷、神戶牛、北海道雪場蟹,早已沽清,這群強戶,消費力真勁
鹿兒島市中心建築物
鹿兒島郵便車及輕便電車
當天午飯後往天文館商店街已開始下雨,商店街四通八達沿途有蓋,閒逛2小時後,盡興回歸宮崎喜來登溫泉酒店己6:00,到達酒店還下大雨至晚上11:00
晚上7:00在酒店享用豐富自助餐
酒店餐廳內推介食品,當我舉機拍照時侍應有點驚訝錯愕,好像是有點不禮貌
21:00宮崎喜來登溫泉酒店餐廳外照片
在漫天星光下步往餐廳
同樣飯後閒遊及小休片刻後到酒店松泉宮溫泉享受吓
宮崎喜來登溫泉酒店西式設計,步進松泉宮溫泉入口後,穿過服務台便是戶外的松林景色,沿有蓋通道步行往返溫泉區需時25分鐘
明早6:30 morning call,8:00集合出發
高千穗峽瀑布~午餐-黑豚陶板燒~國見丘展望台~高千穗隧道燒耐清酒倉庫~宮崎平和台~宮崎一番街~晚餐-鐵板燒(燒肉放題)