臨近過年，各家各戶都忙著家裡上上下下大大小小各項鎖碎事宜，B媽原想派薑醋卷作罷，想起上回尊哥都是我負責，咁就麻煩吓我繼續處理添丁薑醋，結果，添了又添，共整咗20多斤薑、6隻豬手、4隻豬腳、120隻雞蛋，各人品嚐過，添了又添…添丁發財
現在好像陪月顧問，各人爭相訂購，還叫口號…由我出品添丁薑醋必屬佳品
啲薑洗淨後要瀝乾水，我風乾了1晚後拍鬆
用靚甜醋，薑皮留待產婦沖涼用
第一次煲完後，抹淨煲蓋，蓋上待一星期後原煲番滾1小時
2nd reheat
第一回煲好，用多個大小器皿盛載搬落B媽家
B媽個煲好勁，可放20斤薑，轉煲後，重新番滾1小時
雞蛋用毛巾墊底，放上蛋後，輕力加水，水滾10分鐘，熄火，焗10分鍾，浸水放涼後去殼
第二回的薑皮，要出動埋個古董托盤盛載
新鮮豬手
這是我個人專享
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