千層紅棗糕~心機

食完飯搞到現在，成擔心機，就是小姐喜愛的千層紅棗糕

紅棗300克，先去核清洗後浸過面水，中火煲15分鐘，熄火，焗半小時，放入攪拌機打成泥，用篩隔渣(呢個步驟好多功夫，要有耐心)
隔好渣，加水至600ml的紅棗糊，這時可加冰糖200克(可酌量加減，略甜就可以)，以小火慢慢煮溶冰糖

將木薯粉300克、糯米粉40克及粘米粉20克拌勻篩入紅棗糊中混合成粉漿
蒸模掃油，用千層方法，每層蒸5分鐘至最後一層多蒸10分鐘左右即成