瘋狂~朱古力鬆餅、蛋糕、麻糬球

這個星期瘋狂做了朱古力系列…蛋糕及包點，開了1盒125ml朱古力奶，盡量快點用完，以免變懷

1月5日(星期一)：朱古力鬆餅(5杯)

材料：低筋麵粉130克、朱古力粉60克、泡打粉3克、雞蛋1隻、朱古力奶65克、黃糖40克、入爐朱古力粒35克、牛油60克

牛油加入黃糖打至軟滑，將雞蛋分3次逐少加入打勻，篩入粉類拌勻，加入朱古力奶和朱古力粒入內拌勻，將麵糊倒入杯內用180度焗15分鐘即成

1月6日(星期二)：朱古力蛋糕

材料：低筋麵粉50克、朱古力粉40克、泡打粉3克、雞蛋2隻、朱古力奶40克、黃糖45克、砂糖15克、牛油25克、鹽1/8茶匙

牛油加入黃糖打勻，再加蛋黃打勻後，加入朱古力奶拌勻後，篩入粉類及鹽，輕輕攪勻後備用，蛋白加砂糖打至企身後，加入朱古力糊中輕輕拌勻，倒入模內，用170度焗25分鐘即成

1月8日(星期四)：朱古力芝士麻糬球(20個)

今天特意買了忌廉芝士，餘下朱古力終於用完了!

材料：忌廉芝士70克、牛奶160毫升(我用餘下的朱古力奶+鮮奶)、木薯粉170克、牛油溶液80克、黃糖40克、鹽1/4茶匙

將忌廉芝士和黃糖用攪拌器拌勻，加入雞蛋攪打混合，加入朱古力奶攪拌，之後加入木薯粉攪打拌勻，繼而加入牛油溶液，再攪打拌勻，舀入miffin moulds內至八分滿，放入已預熱200度的焗爐內，焗20分鐘即成