黃糖糕

現在街外的白糖糕不是味兒，自己動手做，家裡沒有白糖，用黃糖代替

材料：粘米粉150g、黃糖80g、暖水320ml、酵母2g、泡打粉2g、油1茶匙

1. 粘米粉加入黃糖混合後，加暖水拌勻至沒有粉粒
2. 把粉漿隔熱水煮至輕微杰身，取出放涼備用
3. 酵母用1湯匙水開溶後，再加入泡打粉攪勻
4. 把酵母粉水混入已降溫的粉漿內拌勻
5. 蓋上保鮮紙，室溫發酵2小時
6. 發酵完成後，加入菜油輕輕拌勻
7. 碟內掃油，倒入粉漿，中大火蒸16分鐘