早陣子，清理雪櫃，找到一包三大片嘅魚肉，於是攪攪陣…將魚肉攪爛做魚丸，我第一次用攪拌器攪魚肉，玩咗2粒鐘，也成功做出彈牙爽滑嘅魚丸，小姐回來，已狂吞3粒。娃哈哈
用手的虎口位捏出魚丸，形狀好一點
做法：先將魚肉洗淨，切件(魚肉無需要完全解凍，半冰凍狀就可以，在低溫狀態下利用攪拌器來攪魚肉，避免魚肉因為摩擦生熱而失去鮮度)
放進攪拌器，先攪打3分鐘，然後加入鹽、糖及胡椒粉
繼續攪打1分鐘(打至顏色發白及外表光滑)
將魚漿倒進盤內，用膠刮要順同一方向手動攪拌至均勻，然後放進雪櫃冷藏至少30分鐘
準備一鍋水，記住先不要開火，用水沾湯匙，挖取魚漿放入水中(可用手的虎口位捏出魚丸)，完成後，開大火煮沸至魚丸浮出水面熟後即可撈起，放在開水裡掉去泡沫後，撈起隔水(若不是即時食用，待涼後，可放入冰格冷凍)
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