粉葛粟米紅蘿蔔素菜湯

近期愛煲湯，天氣熱，昨天煲咗祛濕舒筋骨嘅粉葛湯，粉葛可以煲肉湯或素菜湯

粉葛可清熱、去骨火，可減小頸緊肩痛，而且粉葛的纖維豐富，連湯同吃有助清理腸胃。赤小豆健脾、祛濕、利水、解毒、消腫。扁豆有補脾、益氣、化濕功效。配合埋粟米紅蘿蔔煲個素湯，清甜滋潤，適合全家老少飲用

材料：粉葛、紅蘿蔔、粟米、栗子、赤小豆、扁豆、紅腰豆、腰果、果皮

先將果皮浸軟。粉葛、紅蘿蔔及粟米去皮、洗淨及切件。栗子去皮洗淨。赤小豆、扁豆、紅腰豆、腰果洗淨備用
凍水放果皮煲滾後，放入所有材料大火煲半小時，轉小火煲2小時