淮山蓮子百合煲海螺湯

前天清理吓冷宮，發現有包急凍海螺，配咗淮山蓮子百合煲個滋補湯水飲吓，啲咁細隻的海螺好多工序清洗，雖則清洗海螺功夫多多，極度減肥的小姐飲咗3碗，還讚此湯鮮甜美味，又係大佬飛佛的湯水，叫我煲多啲喎

材料：淮山、百合、蓮子各30克、豬腱300克、海螺300克、果皮

先將果皮浸軟。淮山、百合、蓮子清洗後浸水1小時。海螺汆水後，除去硬片，開肚除去肚內臟及用刀括除污積後清洗乾淨備用。豬腱汆水。果皮及豬腱隨凍水放入煲內，水滾後將餘下的材料放入煲內，大火煲半小時，轉小火煲2小時