雪蓮果海底椰湯

立秋後煲番個雪蓮果湯滋潤吓，雪蓮果味道清甜，有點像雪梨用來煲湯最適合

雪蓮果含有較高的鈣、鎂、鋅、硒等微量元素，可以調理血液、降低血糖、血脂和膽固醇， 預防和治療高血壓和糖尿病。雪蓮果的果寡糖含量是所有植物中最高的，可幫助消化、調理腸胃，有潤肺通便，減少結石和致癌毒素，能清肝解毒，有效防治暗瘡，能抗氧化，是天然保健果品，但脾胃虛寒及泄瀉者不宜

材料：雪蓮果1斤、海底椰200克、粟米、紅蘿蔔各1條、淮山30克、蜜棗2粒、西施骨300克、果皮

先將果皮浸軟。淮山洗淨後浸泡1小時。西施骨汆水洗淨備用。粟米及紅蘿蔔去皮切件。果皮及西施骨隨凍水放入煲內，水滾後放入已去皮切滾刀塊的雪蓮果及餘下的材料，大火煲半小時，轉小火煲2小時