材料：番薯150克、低筋麵粉65克、糯米粉65克、清水50克、黃糖40克、酵母1/2湯匙、油1湯匙
番薯去皮、切件、蒸15分鐘，直至軟化
趁熱加黃糖，然後搓爛
把低筋麵粉及糯米粉混合，然後篩入番薯泥內(趁番薯泥微暖篩入粉類，使其更加黏糯)
除除拌入清水拌勻
把1湯匙暖水、1茶匙黃糖加入酵母
拌勻至溶化
靜置10分鐘
將已發酵好的酵母加入麵糊內拌至完全混合
最後加油拌勻
入模
把500毫升的水滾開後熄火，加入1公升清水，把已入模的番薯粄放在蒸隔上，然後放在裝有溫水的蒸爐上，蓋上蓋子，醒發30分鐘後，直至調至大火直到水滾開(約3分鐘)，然後調至中火繼續蒸多12分鐘，蒸好後，把蒸蓋打開一個小縫，讓番薯粄在裏面冷卻5分鐘後才揭開蓋子取出
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