蘋果乳酪蛋糕

昨天約咗外甥去書展，點知超多人，在入境處天橋已有廣播要排2小時。轉咗去中央圖書館，適逢日+暑假，又係多人，喺地下展館睇咗個話劇：反斗莫札特與僕人，小朋友開心，消磨咗大半天返歸

經過價好棧，因假日關係，多咗外傭shopping成間店都係人，看準目標快速買咗包黃豆芝麻粉、早餐麥片、鮮奶、紅糙米粉&黃糖，真係好生意

喺呢嗰地方，踏出門口，向左走呢強國人的世界，汽車廢氣多空氣勁差，選擇向右往公園走，全是外傭整個公園成為她們的主題公園，好不容易回歸家裡已7點，冇預算煮飯，點知人齊，已經迫到頭暈暈，唔想再出外食飯，唯有快手煮飯，有d相都冇影呀

早上做咗個蘋果乳酪蛋糕送比外甥

材料：雞蛋3隻、低筋粉90g、鮮奶80g、糖60g、橄欖油15g、蘋果3個
蛋黃加20克糖打至淺色及杰身，蛋白打至起泡，分3次加入餘下的糖，打至企身
蛋白霜與蛋黃糊混合後，把已過篩的低筋麵粉及牛奶分2次交錯混入蛋糊中，快速拌勻至無粉粒的麵糊
舀2湯匙麵糊和橄欖油拌勻，再倒入其餘麵糊一起拌勻(注意不要攪拌過度)，倒進模內
 將蘋果去芯後切開4份，然後切片(頂端不要切斷)，放在已拌勻的麵糊上
放入已預熱175℃的焗爐內焗約20分鐘