亞麻籽肉鬆包

消滅咗個綠茶芝士蛋糕，星期六都冇煮飯，用中種做咗兩個麵包，同樣放d亞麻籽，小姐要求加肉鬆，成功出爐，佢吞咗個包，都冇影底內饀

圖左亞麻籽包                   圖右肉鬆包

中種材料：高筋粉140g、水80g、酵母1.5g、奶粉4g、鹽2g
先將酵母溶於水，再加入高筋粉、鹽、奶粉搓至柔滑，放入雪櫃17小時

麵糰：高筋粉60g、亞麻籽6g、水50g、酵母半茶匙、糖20g、鮮奶油40g、鹽2g、肉鬆20g
將麵糰所有材料混合(除牛油/肉鬆)搓至有柔滑；加軟牛油搓至可伸延薄膜；中途將中種一邊剝碎一邊加入(可用攪拌器/廚師機/麵包機攪拌，溫度控制在24-26度)
用保鮮紙包發酵30分鐘，取出分割2份，滾圓；靜置20分鐘
做形：將其中一份麵糰搟成長方型，卷起放入吐司模；另一份麵糰搟成長方型加入肉鬆，卷起放入吐司模，最後發酵約45分鐘，入爐前先塗蛋水
以180度入爐焗約25分鐘至金黃