快樂雞翼

呢個快樂雞翼，係來自江獻珠女士的食譜，珠璣小館–中西合壁家常菜，懷念專敬的江老師
我很喜歡江老師嘅食譜，她精通每種食材，精緻細膩地記載在每篇文章上，對菜式挑選亦非常嚴謹，觀賞後獲益量多

材料：雞翼、檸檬1個(榨汁)、紅蔥頭2粒、蒜頭2瓣、薑2片、冰糖1湯匙
先將雞翼洗淨瀝水備用
把雞翼放入易潔鑊內，加入紅蔥片、蒜片、薑片黑胡椒及冰糖，中火爆炒，然後加頭抽、老抽及檸檬汁拌勻，蓋起轉小火煮20分鐘