日式綠茶芝士蛋糕

今天做咗個日式綠茶芝士蛋糕yummy

材料：忌廉芝士120g、牛奶25g、蜂蜜60g、雞蛋2隻、低筋粉15g、栗粉10g、綠茶粉8g
1.忌廉芝士室溫回軟，用攪拌器順序拌勻忌廉芝士、蜂蜜、蛋黃及牛奶，最後加入已篩粉類輕輕拌勻
2.蛋白打至企身，先舀1/3蛋白霜與麵糊混合，然後把餘下的蛋白霜倒入芝士糊中，用膠刮以切入的手法輕輕拌勻至完全混合即可
3.倒入已塗油的模內，放入一隻較高身的焗盆中，加入冰塊，再注入高於蛋糕一半的凍水
4.放入已預熱160℃的焗爐內，先焗15-20分鐘面層上色後，然後調至125℃再焗60分鐘
5.出爐脫模待涼後，灑上綠茶粉+糖霜裝飾
*灑綠茶粉要加糖霜，可先灑綠茶粉，後灑糖霜或兩者混合灑上均可，否則味苦